వెరైటీ ఉసిరి పచ్చడి

    నేను మా మనవడి దగ్గరకు వేళ్లివచ్చెసరికి అందరూ వనభోజనాలతో భుక్తాయాసం తీర్చుకుంటున్నారన్నమాట. అబ్బో! అన్ని ఎంత బాగున్నాయండీ!అసలే ఉపవాసం, ఒక్కోక్కటి చదువుతుంటే నోట్లో నీళ్ళూరిపోతున్నాయి మరి,అందరివి చాలా చాలా బాగున్నాయి.
నేను కూడా ఒకటి రాస్తాను. చాలా చాలా సులభమైనది.ఆలస్యంగా అయినా చేసి చూసి చెప్పండి మరి----

వైరైటి ఉసిరి పచ్చడి.

ఉసిరికాయలు------ 12 లేక 14.
కారం ---------- 2 చంచాలు
ఉప్పు --------- 2 చంచాలు
మెంతిపొడి ------- 1/2 చంచా
నూనె ---------- 2 చంచాలు
బెల్లం పొడి ------- 2 చంచాలు
కొద్ద్దిగా పసుపు,
కొద్దిగా ఇంగువ.

ఉసిరికాయలు శుభ్రంగా తుడుచుకొని తురిమి పెట్టుకోవాలి.
మెంతులు నూనె లేకుండా వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.
బెల్లం తరిగి పెట్టుకోవాలి.

పాన్ లో నూనె వేడి చేసి ఇంగువ వేసి తురిమిన ఉసిరి వేసి, కమ్మగా వేయించి,కొద్దిసేపు మూత పెడితె మెత్తగా వేగుతుంది. తరువాత మూత తీసి వేయించి, పసుపు వేసి , మెంతిపొడి వేసి , కారం వేసి, ఉప్పు వేసి,కలియబెట్టి బెల్లం వేసి కలిపి స్టవ్ కట్టేయండి. చాలా ఈజీ! బెల్లం హెచ్చుతగ్గులు మీరే చూసుకోండి, అంటే బ్రడ్ తో తినేమాటయితే కొంచెం తీపి ఎక్కువ వేసుకోవాలి.

పచ్చడి తయార్!